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生産者:恵比須丸

天恵牡蠣「真牡蠣」(シングルシード・バスケット、潮間帯漁場 方式)

天恵牡蠣「真牡蠣」(シングルシード・バスケット、潮間帯漁場 方式)

通常価格 ¥2,396
通常価格 セール価格 ¥2,396
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【配送2日エリア限定、消費期限:発送日から4日間】
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そのため地域より月曜日・火曜日の受取は土曜日の発送になります。

<天恵牡蠣>

恵比須丸が、天草有明町沿岸の有明海で養殖した牡蠣を「天恵牡蠣(てんけいがき)」と呼んでいます。

▼商品概要

陸揚げした後に滅菌処理をした生食用です。
牡蠣のサイズは、70g~110 g程度の混合となります。(10個あたり800g程度)

天草の有明海、アマモ(写真)も茂る海域でシングルシード方式を採用した養殖の真牡蠣です。ブランド牡蠣に負けない肉厚で濃厚な味わいです。
天恵牡蠣の中でも真牡蠣は、種苗(牡蠣の赤ちゃん)も自家採集した地元生まれの牡蠣です。


◇天草・有明海でおいしい岩牡蠣が養殖できるわけ

  • 複数の河川が流れ込む有明海は、プランクトンが豊富
  • 干満の差が激しい(干潮時には海面に出ます)
  • 河川が多く流れ込むため水温が抑えられる
  • 加えて、恵比須丸が養殖する海域はアマモ茂湾内

▼味の特徴・食べ方

💡ちょっと耳より:牡蠣の召し上がり方について

ご購入される方は、真牡蠣好きでしょうから改めて伝えることもないかもしれませんが、まずは生で存分にお楽しみください。
生では、特に干満差で海面上に出るから鍛えられる貝柱の食感をお楽しみいただけるかと思います。
その他、もちろん蒸して、焼いてもOK。しゃぶしゃぶでレア状態もおすすめです。レモンに限らず柑橘類を絞って、ガーリックバターで焼いたりも美味しいです。

▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)

お届け日時指定可能ですが、消費期限が短いため確実に受取れる日をご選びしてください。またご指定出来るのは2週間先までになります。

なお、天候により配送指定に日時に遅れることがあります。

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