「ちょっと耳より」では、商品の背景、食べ方、レシピなど掲載

ちょっと耳より

熊本天草育ちの「クマモト・オイスター」が食べられる日は近い

熊本天草育ちの「クマモト・オイスター」が食べられる日は近い

今月のnarino 通信のテーマは柑橘との相性が良い魚介類の牡蠣、その中でもシカメガキです。シカメガキは、かつて輸出品として熊本より米国へ渡り、「Kumamoto Oyster(クマモト・オイスター)」と呼ばれている牡蠣です。 ご存知ですか?

熊本天草育ちの「クマモト・オイスター」が食べられる日は近い

今月のnarino 通信のテーマは柑橘との相性が良い魚介類の牡蠣、その中でもシカメガキです。シカメガキは、かつて輸出品として熊本より米国へ渡り、「Kumamoto Oyster(クマモト・オイスター)」と呼ばれている牡蠣です。 ご存知ですか?

フレッシュな柑橘は売っていない…?

フレッシュな柑橘は売っていない…?

11月に入るといよいよ本格的なみかん(柑橘類)のシーズンに突入です。天草農工房ふぁおも忙しい時期になってきます。 よくスーパーやフルーツショップでのポップなどで「フレッシュ野菜、フレッシュフルーツ」というテキストを目にしますよね。 でも、本当にフレッシュな果物ってどれだけあるの?

フレッシュな柑橘は売っていない…?

11月に入るといよいよ本格的なみかん(柑橘類)のシーズンに突入です。天草農工房ふぁおも忙しい時期になってきます。 よくスーパーやフルーツショップでのポップなどで「フレッシュ野菜、フレッシュフルーツ」というテキストを目にしますよね。 でも、本当にフレッシュな果物ってどれだけあるの?

不知火の保存方法について

不知火の保存方法について

収穫、もしくはお求めいただいた不知火の酸味が強い場合は、下記の保存方法を参考に保管して減酸を待つことで2月以降に出回る不知火(デコポンとしても販売)のような味わいになります。

不知火の保存方法について

収穫、もしくはお求めいただいた不知火の酸味が強い場合は、下記の保存方法を参考に保管して減酸を待つことで2月以降に出回る不知火(デコポンとしても販売)のような味わいになります。

牡蠣の召し上がり方について

牡蠣の召し上がり方について

牡蠣の殻は力ずくでこじ開けず、ピンポイントで貝柱を外せばカンタンに開きます。

牡蠣の召し上がり方について

牡蠣の殻は力ずくでこじ開けず、ピンポイントで貝柱を外せばカンタンに開きます。